لماذا لا يجـ.ـب وضع البيض في باب الثـ.ـلاجة؟
من الطبيعـ.ـي أن أغلبنا يـ.ـقوم بتخزين البيـ.ـض في باب الثـ.ـلاجة فور شراءه من الـ.ـسوق، لكن انـ.ـتظر قليلاً فإنه ربمـ.ـا ترتكب هنا خـ.ـطأ كبير، إذ إن باب الـ.ـثلاجة ليس المكان الأفضل لوضع البيض به! لماذا لا يجـ.ـب وضع البيـ.ـض في باب الثـ.ـلاجة؟ البيض يجب أن يُـ.ـخزَّن في علبته الأصلية المُخصَّـ.ـصة له وأن يُوضَـ.ـع فـ.ـوق الرف الأوسـ.ـط في …
من الطبيعـ.ـي أن أغلبنا يـ.ـقوم بتخزين البيـ.ـض في باب الثـ.ـلاجة فور شراءه من الـ.ـسوق، لكن انـ.ـتظر قليلاً فإنه ربمـ.ـا ترتكب هنا خـ.ـطأ كبير، إذ إن باب الـ.ـثلاجة ليس المكان الأفضل لوضع البيض به!
لماذا لا يجـ.ـب وضع البيـ.ـض في باب الثـ.ـلاجة؟
البيض يجب أن يُـ.ـخزَّن في علبته الأصلية المُخصَّـ.ـصة له وأن يُوضَـ.ـع فـ.ـوق الرف الأوسـ.ـط في الثلاجة من أجـ.ـل تجنُّب التـ.ـغيُّرات في درجات الحـ.ـرارة والتـ.ـلوث،
حيث كتبت سـ.ـارة بنويل، محررة شـ.ـؤون المستهـ.ـلكين أنَّ “الـ.ـباب ليس أكثر أجزاء الـ.ـثلاجة حرارةً فحسـ.ـب، بل إنَّه الأكثر عُرضة للتقـ.ـلُّبات في درجات الحـ.ـرارة كذلك”.
ومن أجل تحقيق الـ.ـسلامة المُـ.ـثلى في عملية التـ.ـخزين تنصـ.ـح دائرة معلومات البيـ.ـض في بريطانيا بوضع الـ.ـبيض داخل علبـ.ـته التي يباع بها،
وفي ظل درجة حـ.ـرارةٍ ثابتة أقـ.ـل من 20 درجة مئـ.ـوية، وتخزيـ.ـنه بعيداً عن الأطـ.ـعمة قوية الرائحة؛ إذ يمتـ.ـص البيض الروائح بسـ.ـهولة.
وتقول دائرة المـ.ـعلومات: “حـ.ـاولوا أن تتجنبوا نقل البـ.ـيض كثيـ.ـراً بين درجات حـ.ـرارة دافئة جداً وباردة جداً، مثل نـ.ـقله من سـ.ـيارةٍ ساخنة إلى الـ.ـثلاجة،
أو من الـ.ـثلاجة إلى مطبخٍ سـ.ـاخن، وتُعَد الطريقـ.ـة الأفضل هي تـ.ـخزين البيـ.ـض في الثلاجة، وبهذه الطريقة تكـ.ـون درجة الحـ.ـرارة دائماً ثابتة، وسيصـ.ـبح البيض طـ.ـازجاً أكثر”.
وتوضح سـ.ـارة بنويل بأنَّ البيـ.ـض في المـ.ـتاجر لا يُخزَّن في الـ.ـثلاجات، فإنَّه يبـ.ـقى جيداً،
ويعود السـ.ـبب في ذلك إلى أنَّ معـ.ـظم المتاجر لديـ.ـها متوسـ.ـط درجـ.ـة حرارة أقل من 20 درجـ.ـة مئـ.ـوية.
